• 發布時間：2023-08-23 11:00
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【概要描述】如何選擇合適的表面活性劑？ 表面活性劑具有兩性分子結構：一端是親水基團，簡稱親水基，也稱為疏油基或憎油基，能夠使表面活性劑以單體的形式溶在水中。親水基團經常為極性基團，可為羧基（-COOH）、磺酸基（-SO3H）、氨基（-NH2）或胺基及其鹽，羥基（-OH）、酰胺基、醚鍵（-O-）等也可作為極性親水基團；另一端是疏水基團，簡稱親油基，也稱為疏水基或憎水基。疏水基團通常為非極性烴鏈，如疏水的烷基鏈R-（烷基）、Ar-（芳基）等。 表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復配表面活性劑、其他表面活性劑等。 表面活性劑溶液中的濃度達到一定值后，表面活性劑分子會形成各種有序的組合體稱之為膠束。膠束并不是固定不變的球形，它為非常不規則、動態變化的形狀。在某些條件下，表面活性劑還會出現反膠束的狀態。 影響臨界膠束濃度的主要因素 （1） 表面活性劑的結構 （2） 添加劑的加入與類型 （3） 溫度的影響 表面活性劑與蛋白質的相互作用 蛋白質包含非極性、極性和帶電基團，許多兩親分子均可以與蛋白質發生各種作用。表面活性劑在不同條件下可形成具有不同結構的分子有序組合體，如膠束、反膠束等，其分別與蛋白質相互作用也不同。蛋白質-表面活性劑（Protein-Surfactant，P-S）之間主要存在著靜電作用和疏水作用，離子型表面活性劑與蛋白質作用主要是極性基的靜電作用和疏水碳氫鏈的疏水作用，分別結合到蛋白質的極性和疏水部分，形成P-S的復合物。而非離子型表面活性劑主要通過疏水力與蛋白質發生作用，其疏水鏈與蛋白質的疏水基團之間的相互作用對表面活性劑和蛋白質的結構和功能都能產生一定的影響。因此，表面活性劑的類型、濃度和體系環境決定了表面活性劑是使蛋白質穩定還是失穩，聚集還是分散。 HLB值 表面活性劑要呈現不一樣的界面活性，須使疏水基和親水基之間有一定的平衡。HLB（Hydrophile-Lipophile Balance）是表面活性劑的親水-親油平衡值，是衡量表面活性劑的親水疏水性能的指標。 HLB值是一個相對值（0~40之間），如石蠟HLB值=0（無親水基），聚氧乙烯為20，親水性較強的SDS其HLB值為40。HLB值可作為選用表面活性劑的參考依據。HLB值越大，說明該表面活性劑的親水性越好；HLB值越小，則說明該表面活性劑的親水性越差。 以上就是與選擇表面活性劑相關的因素與作用，大家可以根據自己的需求以及表面活性劑的特性進行選擇。